Caglio Tipo C Polvere Clerici 10g
- Marca: CAGLIFICIO CLERICI SpA
- Codice Prodotto: 910272691
- EAN:
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Caglio Tipo C Polvere Clerici - Estratto Concentrato
È un prodotto di alta qualità e per questo estremamente adatto soprattutto per la produzione di formaggi pregiati e in particolare di formaggi DOP, IGP, AOP e AOC. Il caglio in polvere si ottiene per precipitazione dal caglio liquido e successiva essiccazione su cloruro di sodio.
In questo processo, con particolari tecniche di frazionamento, si ottengono elevate concentrazioni di chimosina e vengono conservate importanti componenti del caglio animale che, oltre a dare un’attività coagulante ben determinata, forniscono al formaggio caratteristiche specifiche durante la stagionatura. Il caglio polvere Clerici è totalmente naturale, privo di conservanti e con certificazione Halal. I.M.C.U. disponibili: 1620; 1370; 1150; 995; 860
Formato
Confezione da 10 g.
