Sedanini Glutiniente 400g

Sedanini Glutiniente Pasta Senza Glutine

GlutiNiente è il primo pastificio a offrire pasta senza glutine trafilata in oro e a lenta essiccazione, per una pasta sempre al dente.

Gusto glutiNiente: eccellente e sempre al dente.

Nel cuore della tradizione culinaria, dove l’arte dell’antica produzione di pasta artigianale si fonde con l’eleganza dei sapori autentici, nasce Glutiniente.

La nostra azienda, situata nel centro di una delle terre più celebrate al mondo per la sua cucina, è impegnata a preservare e accrescere la già ricca eredità gastronomica di questo territorio incontaminato.

L’innovazione che ci contraddistingue risiede nella produzione di pasta senza glutine, un connubio di tradizione e modernità che apre le porte a un’esperienza culinaria accessibile a tutti.

I sedanini sono figli della tradizione pastaia settentrionale, che, ispirata dai sedani dei pastifici meridionali, ne diminuirono il calibro. Qui, in virtù della storia che portò alla preparazione della pasta sedanini, questi assunsero il proprio nome. I sedanini si caratterizzano per la loro forma allungata e leggermente ricurva. Il tutto è esaltato dalla porosità perfetta della pasta, ottenuta grazie al processo di trafilatura. Per esso, vengono impiegate solo trafile in oro, che aiutano a raggiungere il risultato, consentendo alla pasta di accogliere al meglio qualsiasi condimento.

La prima pasta senza glutine trafilata in oro

GlutiNiente si distingue per il processo di produzione:

• trafilatura in oro che stressa meno l’impasto e conferisce una porosità ideale e una permeabilità eccellente ai condimenti;
• lenta essiccazione a basse temperature, come nella migliore tradizione, che conserva le proprietà nutritive esaltandone il sapore e il profumo della pasta.

I condimenti dei sedanini

I sedanini si prestano per una cucina delicata, talvolta anche ricercata. Possono essere accompagnati con noci e gorgonzola, oppure con le zucchine e tocchetti di provolone. In ogni caso, il processo di lenta essiccatura, ottenuto a basse temperature, garantirà alla pasta la tenuta della cottura. Non mangiarli, sarebbe un delitto.

Tempo di cottura14 min.

Formato

Confezione da 400g.