Radice di Liquirizia Legnetto SELLA 6g

Radice di Liquirizia Legnetto SELLA - Integratore Alimentare

Le radici della liquirizia, o liquerizia sono la parte più importante della pianta della liquirizia, la Glycyrrhiza glabra, una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Fabaceae che cresce selvatica in molte zone dell’Europa Meridionale. Il termine liquirizia significa proprio “radice dolce” ed in effetti le radici sono la parte più utilizzata, in bastoncini o a pezzetti, per le sue numerose proprietà e per il sapore aromatico e balsamico, che rende la liquirizia un ingrediente per molte ricette, dai liquori alle caramelle, fino ad aroma per le carni.

Esistono diverse specie di liquirizia, la più comune e la varietà glabra, che resiste bene al gelo e le cui radici si estendono fino ai due metri. Le radici di liquirizia vengono raccolte in autunno dopo due-tre anni di coltivazione, e successivamente essiccate, per ottenere i bastoncini di liquirizia. In alcuni casi le radici vengono decorticate e possono essere trovate in vendita in questo formato per la preparazione di tisane ed infusi.

I bastoncini di liquirizia possono essere masticati per gustarne il sapore, e possono essere così conservati per lunghi periodi di tempo. Le radici di liquirizia possono essere inoltre bollite lungamente, fino a ricavare il liquido scuro, caratteristicamente associato alla liquirizia, che viene impiegato per la preparazione di dolci, liquori, e caramelle notoriamente conosciute come liquirizia nera.

Proprietà e Benefici

La liquirizia non è soltanto un ingrediente gustoso; il suo consumo ha molteplici effetti benefici per la nostra salute. Masticare bastoncini di liquirizia, o gustarla decorticata infusa in una tisana può essere un toccasana per l’organismo, ed in effetti sin dall’antichità, in Egitto ed in Cina, la liquirizia veniva impiegata con scopi officinali, e rinomata nell’antica medicina Greca, sebbene in Europa sia stata portata solo nel Medioevo dai frati domenicani. Veniva anche chiamata ‘radice sciita’ proprio perché ne facevano largo uso gli Sciiti, che la consumabvano masticandola. Gli effetti benefici di questo rizoma fecero della liquirizia un prodotto di farmacia molto costoso e ricercato. Nei bastoncini di liquirizia sono presenti sostanze e principi attivi molto importanti, tra cui la Glicirrizina, che in ambito farmacologico viene utilizzato come espettorante e gastroprotettore, ed è la sostanza che dà la caratteristica dolcezza alla liquirizia, e che permette di utilizzarla per addolcire gli infusi. La liquirizia è inoltre estremamente benefica per la salute dei bronchi e per contrastare la tosse e combattere le infiammazioni a carico dell’apparato respiratorio. La radice di liquirizia inoltre ha molti benefici a livello gastrointestinale, contrasta bruciore di stomaco, gastriti e aiuta a prevenire ulcere e coliti. Tra le altre proprietà della radice di liquirizia, va ricordato che questa pianta aiuta a regolare la digestione, è benefica per chi soffre di pressione bassa ed è un antispastico.

Controindicazioni ed Effetti Collaterali

La liquirizia, se assunta in dosi controllate ha effetti benefici sulla salute. Come molti prodotti naturali ed officinali, tuttavia, è importante non esagerare, e fare attenzione ad eventuali allergie al principio attivo. Bisogna dunque controllare il consumo giornaliero di liquirizia, in particolare di glicirrizina, la sostanza responsabile dei processi benefici, che in grandi quantità potrebbe avere effetti lassativi, ipertensione ed edema. Può inoltre causare pressione alta e anomalie nel battito cardiaco, facilitando il presentarsi di disturbi cardiovascolari. È infatti sconsigliato il consumo di liquirizia a chi soffre di ipertensione arteriosa e insufficienza renale.

Sapore

I bastoncini di liquirizia, e la radice di liquirizia in generale, ha un sapore aromatico, particolarmente dolce. Masticando un bastoncino di liquirizia vi accorgerete però che il sapore diventerà più amarognolo. È molto utilizzata in cucina per preparare tisane e dolci, e dall’industria dolciaria per produrre caramelle.

Come Mangiare i Bastoncini di Liquirizia

I bastoncini di liquirizia sono radici di liquirizia essiccate, pronti ad essere consumati. I bastoncini di liquirizia possono infatti essere masticati e succhiati così come sono. Possono anche essere decorticati e tagliati a pezzetti, da tenere in bocca come una gomma da masticare. Sono ottimi da consumare, anche perché la liquirizia non causa problemi ai denti.