Quali sono i cibi da evitare per la psoriasi?

La psoriasi è una condizione infiammatoria cronica della pelle, caratterizzata dalla presenza di chiazze eritematose ricoperte da squame biancastre. Colpisce frequentemente gomiti, ginocchia e regione sacrale, ma può manifestarsi in diverse varianti, come la psoriasi guttata, la psoriasi lieve, o forme più specifiche come la psoriasi inversa, che interessa maggiormente le pieghe cutanee. I fattori scatenanti includono lo stress, che può favorire l'insorgenza di  psoriasi da stress, e predisposizioni genetiche o ambientali.

Sebbene la psoriasi non sia contagiosa, il suo carattere recidivante può influenzare notevolmente la qualità della vita e una gestione attenta dei sintomi, che comprende l'utilizzo di trattamenti topici come creme per psoriasi, è fondamentale. Tuttavia, un aspetto spesso sottovalutato è il ruolo dell'alimentazione, particolarmente rilevante anche per chi soffre di artrite psoriasica.

Cosa mangiare in caso di psoriasi

Un’alimentazione equilibrata può contribuire a ridurre i processi infiammatori e migliorare la risposta immunitaria, limitando i sintomi della psoriasi: si parte, quindi, dal presupposto che i cosiddetti cibi anti-infiammatori dovrebbero occupare un posto centrale nella propria alimentazione. Alimenti ricchi di omega-3, come il pesce azzurro (salmone, sgombro, tonno), sono ideali per contrastare l’infiammazione sistemica, così come i vegetali a foglia verde, ricchi di fibre e oligoelementi, e gli ortaggi contenenti betacarotene, come carote e pomodori.

I cereali integrali, tra cui riso, orzo e farro, sono particolarmente indicati grazie al loro contenuto di micronutrienti e alla loro capacità di favorire una digestione equilibrata, mentre frutti rossi e tè verde, ricchi di polifenoli, sono indicati per le loro proprietà antiossidanti.

Un’alimentazione ricca di questi elementi può non solo migliorare la salute generale ma anche contribuire a ridurre il rischio di patologie correlate, come malattie cardiovascolari e sindrome metabolica, spesso associate alla psoriasi.

I cibi da evitare

Evitare determinati alimenti può essere importante quanto la scelta dei cibi giusti, dato che alcuni cibi possono aggravare l'infiammazione e peggiorare i sintomi della psoriasi, stesso discorso vale per l’alimentazione per artrite psoriasica.

Alcolici

L’alcol è noto per indurre infiammazione sistemica e peggiorare i sintomi cutanei della psoriasi, inoltre, agisce come vasodilatatore, accentuando prurito, dolore e desquamazione tipici della psoriasi.

Cibi ricchi di zuccheri raffinati

Gli zuccheri raffinati favoriscono l'infiammazione e compromettono il controllo dei sintomi: eliminarli dalla dieta può anche ridurre il rischio di malattie cardiovascolari, frequenti nei pazienti con psoriasi.

Carboidrati raffinati

Pane bianco, riso raffinato e prodotti da forno industriali contribuiscono all'infiammazione sistemica: li si può sostituire con alimenti prodotti da farine integrali.

Grassi saturi e alimenti di origine animale

Carni rosse lavorate, insaccati e latticini ad alto contenuto di grassi saturi sono particolarmente dannosi, poiché aumentano i processi infiammatori nel corpo.

Caffè e cioccolato

Sebbene non ci siano evidenze definitive sul loro impatto diretto sulla psoriasi, il consumo eccessivo di questi alimenti potrebbe accentuare i sintomi in alcune persone.

Solanacee

Verdure come melanzane, peperoni e patate contengono solanina, una sostanza che può avere un effetto pro-infiammatorio.

Cibi che provocano intolleranze

Intolleranze alimentari, come quelle al glutine o ai latticini, possono peggiorare i sintomi della psoriasi negli individui sensibili: monitorare la propria dieta attraverso un diario alimentare e consultare un dermatologo o un allergologo può aiutare a identificare i cibi problematici.

Prodotti industriali

Snack, biscotti e altri alimenti altamente processati contengono spesso additivi, zuccheri e conservanti che possono contribuire all'infiammazione.

In generale, quindi, una dieta ricca di alimenti freschi e naturali è preferibile per chi soffre di psoriasi ed evitare gli alimenti sopraccitati, seguendo un regime alimentare ricco di nutrienti, può aiutare a gestire i sintomi della psoriasi e a migliorare la qualità della vita.

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